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Buddha Amacha, 100g (Gartenhortensie)

Buddha Amacha, 100g (Gartenhortensie)
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  • SW11019
Buddha Amacha, 100g  (Gartenhortensie) Amacha ist eine seltene, süße, japanische... mehr
Produktinformationen "Buddha Amacha, 100g (Gartenhortensie)"

Buddha Amacha, 100g  (Gartenhortensie)

Amacha ist eine seltene, süße, japanische Spezialität, die aus den geriebenen Blättern der Gartenhortensie hergestellt wird, genau genommen der in Japan
verbreiteten Unterart Hydrangea macrophylla var. Thrnbergil.
Die Blätter der Pflanze werden von August bis Oktober geerntet. Sie werden in frischem Zustand in der Sonne getrocknet und anschließen wieder mit Wasser besprüht. Danach werden die Blätter in hölzernen Gefäßen für ca. 24 Stunden fermentiert. Die nicht fermentierten Blätter enthalten Glukoside, die nicht süßlich sind. Der süße Geschmack entwickelt sich während der Fermentation durch die Umwandlung des Stoffes  ´Glukosid´ in ´Phyllodulcin´ einen Süßstoff der 250-mal süßer ist als Zucker.
Daher auch der Name Amacha, was übersetzt ´süßer Tee´ bedeutet.
Der Aufguss enthält kein Koffein.
Amacha wird bei der Kanbutsue-Messe, der Feier von Buddhas Geburtstag im japanischen Buddhismus verwendet.

Zubereitung:
Übergießen Sie zwei bis drei Blätter (2-3g) für einen Liter Tee mit kochendem Wasser und lassen ca. 2 Minuten ziehen.

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