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Die Brennessel

Die eigentliche Brennessel ist nur eine der Gattungen, die unter dem Familiennamen ´Brennesselgewächs´ geführt wird. In Europa sind etwa 45 Arten dieser Gattung anzutreffen. Da Lebensraum, Bodenqualität und Art der Brennessel für das Wachstum sehr entscheidend sind, erreichen die unterschiedlichen Sträucher Größen von 10 bis 250 Zentimetern. Ihre kleinen und oft unbemerkt gebliebenen Büten sind meist blassweiß, manchmal hellviolett.

Wir erfreuen uns an den jungen Trieben und verwenden diese, je nach Alter und Frische, für den Salat, Spinat oder sogar für köstlichen Käse,
Ein aufgegossener Brennesseltee ist geschmacklich als typisch krautig mit leichter Spinatnote zu beschreiben und man sagt der Brennessel im Allgemeinen eine leicht entwässernde/harntreibende Wirkung nach.

Einige unserer Tees mit Brennessel:
-
Reine Brennessblätter, BIO
- Traumfigur, BIO (Kräutertee)
- Fit & Schlank (Mischung von Grünem und Schwarzen Tee)

 

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