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Die Kräuterwelt von teeblatt münchen - Minze

Die Vielfalt unserer Kräutertees ist ein Ausdruck der Fülle, wie wir sie in der Natur finden. MInze betört verlockend unsere Geschmacksnerven.

 

Pfefferminze, der Frischekick in der Tasse

Ob heiß oder auf Eis, Pfefferminze ist der beliebteste Kräutertee der Deutschen.

Ihren charakteristischen Geschmack verdankt sie dem Menthol, das sich in den Blättern der Pflanze befindet.
Zu Beginn der Blütezeit von Juni bis Juli ist der Gehalt an aromaspendenden ätherischem Öl am höchsten.
Ein weit gereiste Pflanze:
Ursprünglich wuchs die Pfefferminze vorwiegend in China und Japan. Erst gegen Ende des 17. Jahrhunderts gelangte sie über Nordafrika, Südeuropa und England auch zu uns nach Deutschland. Die Pflanze gedeiht am besten in humusreichen und feuchten Böden. Ihre Hauptanbauländer sind Süd- und Osteuropa. Die intensiv duftende Pfefferminze hat einen verzweigten Stängel, der zwischen einem halben und einem Meter hoch wächst; mit lanzettförmigen Blättern und im August dunkelvioletten Blüten.

Nana, die orientalische Schwester der Pfefferminze

Die Marokkanische Minze oder auch
´Nana-Minze´(Nana ist das arabische Wort für Minze) ist die am häufigsten angebaute MInze für den Teegenuss,

denn sie ist neben Grünem Tee, kochendem Wasser und Zucker ein wichtiger Bestandteil des marokkanischen Nationalgetränks. In der gesamten arabischen Welt, aber auch in Ländern wie der Türkei, dem Irak und dem Iran ist die Minze nicht nur eine Zugabe zum Tee, sondern auch ein beliebtes Gewürz, das vielen Speisen einen Hauch von Orient verleiht. Im Gegensatz zu Deutschland wird die Minze in Nordafrika und Vorderasien fast ausschließlich als frisches Kraut (mit Blatt und Stängel) genutzt und nur ganz selten in getrockneter Form. Die Nana-Minze gehört zu den krausblättrigen Spicataminzen, die fast kein Menthol enthalten und deren spitz zulaufende, raue Blätter beim Zerreiben einen intensiven Spearmit Geruch verbreiten.


 

 

 

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