Cinnamon Tung Ting Oolong (Oolong Tee aus Taiwan)
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Oolong Tee aus Taiwan: Cinnamon Tung Ting Oolong
Die Basis für diese Spezialität bildet der Jade Tung Ting Oolong aus dem Nantou Distrikt im taiwanesischen Hochland.
Das Herstellungsprinzip ähnelt dem von Jasmin- oder Rosentee. Zu etwa gleichen Teilen werden fertige Teeblätter mit getrockneten Zimtstücken vermischt und anschließend im Etagentrockner bei Niedrigtemperatur schonend erhitzt. Anschließend ´ruhen´die Zutaten dann noch miteinander für eine Woche, bevor der Zimtanteil wieder abgesiebt wird.
Das Endprodukt ist ein aromatisch weicher Oolong-Tee mit einer dezent süßlichen-fruchtigen Zimtnote.
Zutaten:
Halbfermentierter (Oolong-)Tee aus Taiwan
Unsere Zubereitungsempfehlung für Oolong Tee Cinnamon Tung Ting Oolong:
1 gest. Teelöffel pro Tasse mit 80-90° C heißem Wasser übergießen; 3 Minuten ziehen lassen.
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