China: White Butterfly, Bio (Weißer Tee - Mild. Luftig. Elegant.)

💛 Yellow Treasure – Edel. Selten. Charaktervoll. Aus Höhenlagen Chinas | Traditionell veredelt | Kostbarer Genuss In den Bergen nahe der Stadt Pu’er wächst dieser besondere Gelbe Tee aus kontrolliert biologischem Anbau. Die zarten Blätter werden im Mai auf Höhenlagen bis zu 1.900 m geerntet und anschließend in einem aufwendigen Verfahren schonend weiterverarbeitet. Anders als beim klassischen Grüntee reifen die Blätter mehrere Tage in geschlossenen Bambuskörben nach – eine alte Kunst, die dem Tee seine Einzigartigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein feines Blatt mit hellen Spitzen und ein facettenreicher Geschmack: würzig mit sanft schokoladigen Nuancen und einem eleganten, blumigen Ausklang. Ein seltener Schatz aus Yunnan, der die Tradition der Gelben Tees eindrucksvoll widerspiegelt. Zutaten:Gelber Tee*, *k.b.A. - aus kontrolliert biologischem Anbau 🫖 Zubereitungsempfehlung⏱️ Ziehzeit: 1–3 Minuten🌡️ Wassertemperatur: 80–90 °C🥄 Dosierung: 4–5 TL pro Liter 💡 Gut zu wissen: Gelber Tee ist eine seltene, edle Teespezialität aus China.Seine Herstellung ähnelt der von Grüntee, mit einem besonderen Zwischenschritt: Die Blätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben kurz „geschmort“ und dadurch leicht nachfermentiert. So entsteht die typische, sanfte Gelbfärbung und ein Geschmack, der mild, rund und leicht süßlich ist – oft mit feinen, blumigen und nussigen Noten.

🍃☕ Bio Oolong Pouchong Dieser Bio Oolong aus China (Region Fujian) ist genau auf den Punkt oxidiert und vereint die Frische eines Grüntees mit der Tiefe eines Schwarztees zu einer perfekten Balance. Die Tasse zeigt sich weich und rund, mit einer feinen, natürlichen Süße und einer harmonischen, leicht vollmundigen Struktur. 🍵 Ein ausgewogener Oolong für alle, die einen eleganten Tee zwischen Leichtigkeit und Fülle suchen – klar, angenehm und wunderbar stimmig im Geschmack. Zutaten: Oolong Tee* (China, Fujian)*aus kontrolliert biologischem Anbau Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Oolong Pouchong aus China:   Pouchong (auch geschrieben Baozhong / Paochung) 🍃 ist ein Begriff aus der Teewelt und bezeichnet ursprünglich eine besondere Art von leicht oxidiertem Oolong-Tee. Der Name kommt aus dem Chinesischen: Bedeutung von „Pouchong“ 包種 / 包种ausgesprochen etwa: Bao Zhong Wörtlich bedeutet es: 👉 „eingewickelte Sorte“oder👉 „verpackte Teesorte“ 👉 Pouchong bedeutet ursprünglich „eingewickelte / verpackte Teesorte“und steht heute für einen hochwertigen Oolong mit besonderem Charakter.  

✨ Yin Zhen – Edler Silver Needle aus Fujian 🌿 Nur die feinsten Blattknospen | ✨ Zart & leicht süßlich | 🏔️ Tradition aus Fujian Einer der edelsten weißen Tees Chinas: Nur die ersten, ungeöffneten Blattknospen mit ihrem feinen weißen Flaum werden für diesen kostbaren Silver Needle handverlesen.Die schonende Lufttrocknung verleiht ihm seinen charakteristisch zarten, leicht süßlichen Geschmack – ein Tee voller Eleganz und Reinheit, perfekt für besondere Teemomente. Zutaten:Weißer Tee aus China, Provinz Fujian (Yin Zhen Bai Hao) Unsere Zubereitungsempfehlung für Weißer Tee Yin Zhen Silver Needle:  

🫖✨ Silver Pearls – Rarität aus Guangxi Ein außergewöhnlicher weißer Tee aus der südchinesischen Provinz Guangxi, dessen Blätter zu kleinen, zarten Kügelchen gerollt werden – ein traditionelles Handwerk, das äußerste Sorgfalt erfordert. Die zahlreichen silbrigen Blattspitzen zeugen von höchster Qualität und ergeben einen hellen, klaren Aufguss mit fein-nussiger, sanft floraler Note. Ein stiller, eleganter Genuss für Kenner – zart, pur und bemerkenswert ausbalanciert. Zutaten:Weißer Tee aus China (Guangxi) Unsere Zubereitungsempfehlung für Weißen Tee aus China ´Silver Pearls´:  

Gelber Tee wird taditionell, vergleichbar mit dem Oolong Tee, nur halb- oder teilweise fermentiert. Im Unterschied zum Grüntee wird der gelbe Tee nach dem Erhitzen nicht sofort verarbeitet, sondern in Stoff und Papier verpackt zum Abkühlen liegengelassen. In Abständen wird er erneut erhitzt und wieder eingepackt, zum Abschluss noch einmal erhitzt. Durch diese Methode wird der Tee kaum fermentiert, verliert aber den ´grasigen´ Geschmack des Grüntees.Zutaten:Gelber Tee Yellow Sun aus ChinaZubereitungWir empfehlen für die perfekte Tasse Gelben Tees Yellow Sun:1 Teelöffel Tee mit 80° C heißem Wasser übergießen; 2-3 Minuten ziehen lassen. 💡 Gut zu wissen: Gelber Tee ist eine seltene, edle Teespezialität aus China.Seine Herstellung ähnelt der von Grüntee, mit einem besonderen Zwischenschritt: Die Blätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben kurz „geschmort“ und dadurch leicht nachfermentiert. So entsteht die typische, sanfte Gelbfärbung und ein Geschmack, der mild, rund und leicht süßlich ist – oft mit feinen, blumigen und nussigen Noten.  

Dieser Gelbe Tee wird traditionell, vergleichbar mit dem Oolong Tee, nur halb- oder teilweise fermentiert.Bei der Produktion muss der Teemeister mit viele Fingerspitzengefühl vorgehen, um den Oxidationsprozess im richtigen Augenblick zu stoppen. Aufgrund seines einzigartigen Charakters blieb er lange Zeit ein Privileg buddhistischer Mönche.Unser Tee hat ein offenes, vielfarbiges Blatt mit bronzenen, goldbraunen und grünen Nuancen.Die Tassenfarbe bietet ein einzigartiges Farbspiel in aprikot.Der Geschmack ist mild, mit einem Hauch von Frucht und einer hintergründigen Würze.Zutaten:Gelber Tee Kekecha aus ChinaZubereitungWir empfehlen für die perfekte Tasse Gelben Tees Kekecha:1 Teelöffel Tee mit 80° C heißem Wasser übergießen; 1-3 Minuten ziehen lassen. 💡 Gut zu wissen: Gelber Tee ist eine seltene, edle Teespezialität aus China.Seine Herstellung ähnelt der von Grüntee, mit einem besonderen Zwischenschritt: Die Blätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben kurz „geschmort“ und dadurch leicht nachfermentiert. So entsteht die typische, sanfte Gelbfärbung und ein Geschmack, der mild, rund und leicht süßlich ist – oft mit feinen, blumigen und nussigen Noten.  

Weißer Tee aus China (Provinz Anji / Zhejiang):  ANJI WHITE TEA Extrem sorgfältig verarbeitetes, intensiv-grünes Blatt;  Hellgelbe Tasse, hocharomatisch-floral, frisch.Tee aus der klasischen Grünteeprovinz Zhejiang. Der Anbau dieses exklusiven, nur in imitierter verfügbarkeit erhältlichen Spezialität ist im Anji County´ nahe HHangzhou, der ´Teehauptstadt´ dieses Anbaugebietes.Weißte Blatttee-Spezialität, die nach der klassischen Methode verarbeitet und nur für kurze Zeit, nämlich ausschließlich zu Beginn der Frühjahrsernte im April/Mai produziert wird. Unsere Zubereitungsempfehlung für Weißer Tee Anji White Tea: