China: Tarry Lapsang Souchong (Schwarzer Tee - Rauchiger Charakter mit Tradition)

Herbst  BOPNach alten Rezepten werden für diese klassische Assam und Sumatratees mit Charakter ausgewählt - sie ist kräftig mit anhaltendem Tanninton. Unsere Zubereitungsempfehlung für Schwarzer Tee Russischer Samowar Tee:

Keemun Congou – Fein. Elegant. Zeitlos. Chinesische Teekunst in vollendeter Balance. Dieser edle Schwarztee stammt aus der Provinz Anhui und steht für Sorgfalt und Handwerkskunst – wie der Name Congou bereits verrät. Das regelmäßig gearbeitete Blatt entfaltet in der Tasse einen dunkelroten Aufguss mit milder, runder Note und besonders geringem Gerbsäureanteil*.Ein Tee, der durch Eleganz und Ausgewogenheit besticht – ideal für stille Genussmomente. Zutaten:Schwarzer Tee Keemun Congou aus China Unsere Zubereitungsempfehlung für Schwarzer Tee Keemun Congou aus China:   *Keemun Congou enthält weniger Gerbsäure (also weniger Tannine) aus mehreren Gründen – sie hängen sowohl mit der Teepflanze als auch mit der Verarbeitung zusammen: 🌿 1. Pflanzensorte & Anbauhöhe Keemun wird aus einer feinblättrigen Teesorte hergestellt, die natürlicherweise weniger Bitterstoffe (Tannine) bildet als viele andere Assamica-Varietäten. Zudem wächst Keemun oft in höher gelegenen, kühleren Regionen (wie im Huangshan-Gebiet in Anhui), was das Wachstum verlangsamt und zu einem milderen Aromaprofil führt. 🔧 2. Traditionelle, langsame Verarbeitung („Congou“) Der Begriff „Congou“ bedeutet wörtlich „mit Können, mit Hingabe gemacht“ – und steht für eine besonders sorgfältige Verarbeitung der Teeblätter. Dabei werden die Blätter nicht gebrochen, sondern ganz gelassen und schonend gerollt, wodurch weniger Zellstruktur zerstört wird.➝ Das führt zu weniger freigesetzten Gerbstoffen im Aufguss. 🌡️ 3. Kurze Oxidationszeit Keemun wird leicht oxidiert (weniger als z. B. Assam-Tees), was ebenfalls dazu beiträgt, dass weniger Tannine entstehen und der Tee mild und weich bleibt. 👉 Ergebnis:Ein Keemun Congou ist mild, weich und elegant, mit kaum spürbarer Adstringenz – ideal auch für empfindliche Mägen oder längere Ziehzeiten.  

Endlich wieder erhältlich von Ronnefeldt! Einer unserer meist nachgefragten Tees vom Teehaus Ronnefeldt ist nun endlich wieder aus China eingetroffen. Dieser wundervolle Tee mit goldener Optik und exquisitem Geschmack wird im Sommer, in der chinesischen (Tee-)Provinz Yunnan, geerntet und sofort verarbeitet.Der Geschmack lässt sich wohl am besten mit einem Hauch Schokolade vergleichen und ist malzig-fruchtig, ganz ohne Bitterkeit. Diesen Tee können Sie den ganzen Tag genießen, da er auch kalt glänzend schmeckt! Unsere Zubereitungsempfehlung für Schwarzer Tee Golden Dragon von Ronnefeldt: Unsere absolute Kaufempfehlung da nur begrenzt verfügbar!

Eine zart-rauchige Spezialität aus Ceylon-, Assam- und China Tees, die ihr kraftvolles, rundes Aroma durch einen Rauchtee (Lapsang Souchong) erhält. Unsere Zubereitungsempfehlung für Schwarzer Tee Altrussische Mischung:

  🌱 Bio Pu Erh – Speziell fermentierter Schwarztee aus Yunnan Tradition in jeder Tasse: Bio Pu Erh stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan, wo er seit über 1700 Jahren nach einem speziellen Reifungsverfahren hergestellt wird. Durch diese Fermentation erhält er seine typische rötlich-dunkle Tassenfarbe und einen kraftvollen, erdig-warmen Geschmack. (siehe unten) Ein Tee mit Charakter – tief, rund und unverwechselbar. Zutaten:Pu Erh Tee* (aus kontrolliert biologischem Anbau)*aus China, Provinz Yunnan Unsere Zubereitungsempfehlung für Schwarzer Tee Pu Erh, Bio, aus China: 🌿 Pu Erh – Der Tee, der mit der Zeit wächst In den grünen Bergen der südchinesischen Provinz Yunnan beginnt eine der ältesten Teegeschichten der Welt: Pu Erh Tee, auch bekannt als „der Rote Tee“, wird dort seit über 1700 Jahren von Hand verarbeitet und über Monate oder sogar Jahre hinweg gereift. Seinen Namen verdankt der Tee der alten Handelsstadt Pu’er, einst ein Knotenpunkt auf der legendären Tee-Pferde-Straße. In großen Teekuchen gepresst, wurden die wertvollen Blätter auf dem Rücken von Pferden und Maultieren über Gebirgspfade bis in die entlegensten Regionen Asiens getragen. Der Tee reifte unterwegs weiter – Wärme, Feuchtigkeit und Zeit machten ihn noch aromatischer. Doch Pu Erh ist mehr als nur ein Getränk. Er ist ein Erlebnis: mit seinem tiefen, erdigen Geschmack, seiner dunklen, fast rötlichen Tasse und seiner beruhigenden Wirkung. In der chinesischen Medizin wird ihm seit Jahrhunderten eine ausgleichende Wirkung auf Körper und Geist nachgesagt. Pu Erh ist Tee mit Charakter. Mal mild, mal kräftig – aber immer geerdet, vielschichtig und ruhig. Ein Tee für alle, die Tiefe suchen statt Oberflächlichkeit. Und für alle, die wissen: Gute Dinge brauchen Zeit.