Gelber Tee: Yellow Treasure, Bio (Rar. Fein. Kostbar.)

Dieser Gelbe Tee wird traditionell, vergleichbar mit dem Oolong Tee, nur halb- oder teilweise fermentiert.Bei der Produktion muss der Teemeister mit viele Fingerspitzengefühl vorgehen, um den Oxidationsprozess im richtigen Augenblick zu stoppen. Aufgrund seines einzigartigen Charakters blieb er lange Zeit ein Privileg buddhistischer Mönche.Unser Tee hat ein offenes, vielfarbiges Blatt mit bronzenen, goldbraunen und grünen Nuancen.Die Tassenfarbe bietet ein einzigartiges Farbspiel in aprikot.Der Geschmack ist mild, mit einem Hauch von Frucht und einer hintergründigen Würze.Zutaten:Gelber Tee Kekecha aus ChinaZubereitungWir empfehlen für die perfekte Tasse Gelben Tees Kekecha:1 Teelöffel Tee mit 80° C heißem Wasser übergießen; 1-3 Minuten ziehen lassen. 💡 Gut zu wissen: Gelber Tee ist eine seltene, edle Teespezialität aus China.Seine Herstellung ähnelt der von Grüntee, mit einem besonderen Zwischenschritt: Die Blätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben kurz „geschmort“ und dadurch leicht nachfermentiert. So entsteht die typische, sanfte Gelbfärbung und ein Geschmack, der mild, rund und leicht süßlich ist – oft mit feinen, blumigen und nussigen Noten.  

Gelber Tee wird taditionell, vergleichbar mit dem Oolong Tee, nur halb- oder teilweise fermentiert. Im Unterschied zum Grüntee wird der gelbe Tee nach dem Erhitzen nicht sofort verarbeitet, sondern in Stoff und Papier verpackt zum Abkühlen liegengelassen. In Abständen wird er erneut erhitzt und wieder eingepackt, zum Abschluss noch einmal erhitzt. Durch diese Methode wird der Tee kaum fermentiert, verliert aber den ´grasigen´ Geschmack des Grüntees.Zutaten:Gelber Tee Yellow Sun aus ChinaZubereitungWir empfehlen für die perfekte Tasse Gelben Tees Yellow Sun:1 Teelöffel Tee mit 80° C heißem Wasser übergießen; 2-3 Minuten ziehen lassen. 💡 Gut zu wissen: Gelber Tee ist eine seltene, edle Teespezialität aus China.Seine Herstellung ähnelt der von Grüntee, mit einem besonderen Zwischenschritt: Die Blätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben kurz „geschmort“ und dadurch leicht nachfermentiert. So entsteht die typische, sanfte Gelbfärbung und ein Geschmack, der mild, rund und leicht süßlich ist – oft mit feinen, blumigen und nussigen Noten.  

Ein Universalgenie: Edelstahldauerfilter mit Doppelhenkel und Abtropfschale, Ø. 60 mm - geeinget für fast alle Kannen und Becher- besonders einfache und saubere Handhabung durch den Doppelhenkel- Hygienisches, geschmacksneutrales Edelstahlfiltergewebe- Extra feine Struktur, daher auch für Rotbusch Tee geeignetHerstellerinformationen:TeaLogic Ela B. Design Bremen e.Kffr.Marterburg 4 – 528195 BremenDeutschlandinfo@tealogic.de    

Der Gyokuro (übersetzt: ´Edler Tautropfen´) ist einer der besten Tees Japans. Um ihn zu produzieren, werden die Teesträucher ab Anfang Mai für 20 Tage zu 90% im Schatten gehalten. Das reduzierte Licht bewirkt, dass die kleinen Blätter mehr Chlorophyll, aber weniger Tannine enthalten. Der Tee wird mild und erhält einen süßeren, milderen Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet, da sie anschließend Erholung brauchen. Der Tee besteht aus wundervoll flachen, spitzen, smaragdgrünen Nadeln mit süßem „Umami“-Geschmack´. Unser Bio-Gyokuro (Saatsorten Saemidori/Yabukita) kommt aus der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu.Zutaten:  Bio Grüntee aus Japan (Kaogshima) Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Tee Gyokuro, Bio aus Japan:

Teewasser-Thermometer im Holzschuber,  Länge ca. 9cmHerstellerinformationen:Kirchner, Fischer & Co. GmbHDaimlerstraße 1325337 ElmshornDeutschlandinfo@kirchner-fischer.de