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Gelber Tee online kaufen
Gelber Tee – eine der seltensten und edelsten Teesorten der Welt. Diese kostbare Spezialität wird ausschließlich in China produziert und zeichnet sich durch ein aufwendiges, traditionelles Herstellungsverfahren aus. Wie Oolong wird er nur teilweise fermentiert (max. 20 %), doch das Besondere liegt im feinen Zwischenschritt der Herstellung: Die Teeblätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben sanft „geschmort“, wodurch der Tee seine goldgelbe Farbe und den mild-sanften Geschmack erhält.
Bei Teeblatt finden Sie eine exklusive Auswahl feinster Gelber Tees – darunter der klassische Kekecha und der elegante Yellow Sun. Beide stehen für höchste Handwerkskunst, ausgewogene Milde und einen Hauch von Süße, der an Früchte und Blüten erinnert.
Gelber Tee: Kekecha (China)
Inhalt: 50 Gramm (155,00 €* / 1 kg)
Gelber Tee: Yellow Sun (China) (exklusiv im Online-Shop)
Inhalt: 50 Gramm (123,00 €* / 1 kg)
Der Teemeister muss mit viel Fingerspitzengefühl vorgehen, um den Oxidationsprozess im richtigen Augenblick zu stoppen. Aufgrund seines einzigartigen Charakters blieb er lange Zeit ein Privileg buddhistischer Mönche und der Gelbe Tee blieb jahrhundertelang ausschließlich dem Kaiserhof vorbehalten. Wie auch andere schwach fermtentierte Tees wird dem Gelben Tee eine Förderung der Magensaftproduktion d.h. eine Verdauungsförderung nachgesagt, deshalb wird dieser Tee bei Diäten bzw Fastenkuren oftmals empfohlen.
Gelber Tee zählt zu den seltensten Teesorten der Welt und nimmt in der chinesischen Teekultur eine besondere Stellung ein. Er entsteht durch ein aufwendiges, teilweise fermentiertes Verfahren, das dem Tee seine charakteristische goldgelbe Farbe und den mild-runden Geschmack verleiht. Lange Zeit war Gelber Tee den buddhistischen Mönchen und dem Kaiserhof vorbehalten.
Gelber Tee wird traditionell - ähnlich wie Oolong Tees - nur leicht fermentiert. Zum Trocknen werden die Teeblätter sanft in Tücher gewickelt und danach nochmal erhitzt, angefeuchtet und wieder getrocknet. Dieser Vorgang wird vom Teemeister akribisch kontrolliert und wiederholt, bis der Tee den richtigen „Reifegrad“, den typischen, leicht gelblichen Farbeinschlag, erreicht hat.
Die Ursprungsregion liegt in China, vor allem in den Provinzen Hunan, Sichuan und Anhui. Nur kleine Mengen dieses edlen Tees werden überhaupt exportiert – entsprechend selten ist gelber Tee hierzulande. Bei Teeblatt finden Sie ausgewählte Raritäten wie „Kekecha“ und „Yellow Sun“, direkt aus den traditionellen Anbaugebieten.
Sein Geschmack ist außergewöhnlich fein – mild, leicht süßlich und zart blumig, mit einem Hauch von Fruchtigkeit. Im Vergleich zu grünem Tee ist Gelber Tee weniger grasig, sanfter und ausgewogener im Nachhall – ideal für Genießer, die feine Nuancen schätzen.
Bei der Zubereitung von Gelbem Tee orientieren Sie sich am besten an der Zubereitung von Grünem Tee. Lassen Sie das gekochte Wasser auf etwa 80°C abkühlen und lasen Sie den Gelben Teezwischen zwei und drei Minuten ziehen. Spezielles Zubehör benötigen Sie zur Zubereitung von Gelbem Tee nicht.
Verwenden Sie etwa einen Teelöffel pro Tasse und gießen Sie den Tee mit 80 °C heißem Wasser auf. Die ideale Ziehzeit beträgt 1–3 Minuten. Gelber Tee wird nicht bitter, bleibt aber besonders aromatisch, wenn er schonend aufgegossen wird – am besten mehrfach aufgießen, um die feinen Geschmacksnuancen vollständig zu erleben.