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Oder über unser Kontaktformular.
                                                                Matcha Tee online kaufen - das grüne Lebenselexir
Ob Sie Matcha pur genießen oder als hochwertige Zutat für Latte, Smoothie oder Backrezept verwenden möchten – bei Teeblatt finden Sie passende Varianten wie unseren Bio Matcha Shizuoka, Matcha Kawane Premium oder Keiko Matchas aus Kagoshima. Alle Produkte stammen aus bewährten japanischen Anbaugebieten und spiegeln unsere Leidenschaft für Qualität und Genuss wider.
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        Hojicha Pulver, elegante Röstnote für Shakes, Latte & mehr. Hojicha ist ein gerösteter Grüntee und hat das Potenzial, noch den ein oder anderen Cappucino-Liebhaber zu überzeugen, dem ein Matcha zu grün und grasig ist.Als Pulver schmeckt er mit seinen warmen, leicht nussigen Röstaromen köstlich als Latte wie auch für Gebäck und Desserts.Zutaten:100% Kabusecha (Grüntee) aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Hojicha Pulver von Keiko: 1 TL Pulver mit etwas Wasser zu einer glatten Paste verrühren, dann etwa 200ml Wasser oder (pflanzliche) Milch hinzugeben und aufschäumen.
Inhalt: 50 Gramm (179,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Ein Bio Matcha, der aus Tencha Blättern in Japans Shizuoka Präfektur hergestellt wird. Komplexer Geschmack, der den so typischen Umami Flavour, eine gewisse Süße und leicht herbe Noten vereinbart. Bestens geeignet für den traditionellen puren Genuss und als Zutat in Back- und Kochrezepten. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Zutaten:Grüner Bio Tee (Tencha-Blätter) aus Japan Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Shizuoka: Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g
Inhalt: 30 Gramm (630,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Ein sehr milder und süßer Matcha. Im Abgang sanft und angenehm. Matcha Horai erhielt seinen Namen von der alten Bezeichnug einer Inselkette. Mythologisch betrachtet, steht Horei für die legendäre Insel der Unsterblichkeit, auf der ein Kraut der Unsterblichkeit zu finden sei.Dieser seltene, hochwertige Matcha ist ein göttlicher Hochgenuss für jeden Matcha-Fan! Japanischer Bio Matcha - Frühjahr Zubereitung:Frisches, weiches Wasser kochen und auf ca. 80°C abkühlen lassen.Ca. 1g Matcha (2 Bambuslöffel bzw einen halben gestr. Teelöffel) in eine Matcha-Schale geben. Mit ca. 80ml Wasser (80°C) aufgießen und das Matcha Pulver mit einem Matcha Besen schaumig schlagen.Dies dauert ca. 15 Sekunden.
Inhalt: 30 Gramm (1.283,33 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🥢 Matcha-Besen Chasen – Tradition trifft Perfektion 🍃 100% Bambus | 🧽 Feinporiger Schaum | 🍵 Für cremigen Matcha Unverzichtbar für cremigen Matcha-Genuss: Der Bambusbesen sorgt für feinporigen Schaum und das authentische Matcha-Erlebnis. Höhe: ca. 11 cm Herstellerinformationen:Kirchner, Fischer & Co. GmbHDaimlerstraße 1325337 ElmshornDeutschlandinfo@kirchner-fischer.de
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Bio Chai Latte Matcha Qualität steht für uns an erster Stelle. Es werden nur ausgewählte kontrolliert biologische Rohwaren verwendet.Der Anspruch, unsere Produkte immer wieder neu zu erfinden, hat dafür gesorgt, dass wir bereits bei vielen Sorten komplett auf Aromen verzichten konnten. Bio Chai Latte Instantpulver mit Grünteegeschmackaus kontrolliert biologischem Anbau. Zutaten:Kokosblütenzucker*, Matcha* (10%), Zimt*, Ingwer*, Kardamom*, Schwarzer Pfeffer*, Nelke*, Anis*, Salz * Aus kontrolliert ökologischem Anbau, ohne Gluten, kann Spuren von Milch enthalten. Zubereitung:2 gehäufte Teelöffel in 200 ml heißem Wasser oder heißer Milch (max. 80° C) auflösen, umrühren und genießen! Kühl und trocken lagern.
Inhalt: 250 Gramm (35,60 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Dieser sehr populäre Matcha überzeugt durch seine fruchtige Note und sein besonders reichhaltiges Aroma. Alles was ein guter Matcha zu bieten hat: sanft und mild, zart-bitter, süß und angenehm bekömmlich.Seinen Namen "Midori" (Grün), erhielt er aufgrund seiner intensiven grünen Farbe. Japanischer Bio Matcha Midori - Frühjahr Zubereitung:Frisches, weiches Wasser kochen und auf ca. 80°C abkühlen lassen.Ca. 1g Matcha (2 Bambuslöffel bzw einen halben gestr. Teelöffel) in eine Matcha-Schale geben. Mit ca. 80ml Wasser (80°C) aufgießen und das Matcha Pulver mit einem Matcha Besen schaumig schlagen.Dies dauert ca. 15 Sekunden
Inhalt: 30 Gramm (1.033,33 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Mit diesem Matcha-Löffel aus Bambus bringen Sie immer die exakte Menge Matcha in Ihre Schale. Matcha-Löffel ´Kyoto´ aus Bambus, Länge: ca. 18 cmHerstellerinformationen:Kirchner, Fischer & Co. GmbHDaimlerstraße 1325337 ElmshornDeutschlandinfo@kirchner-fischer.de
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Dieser Bio-Matcha stammt aus rein biologischem Anbau aus der Wazuka Region, im Süden Japans. Hergestellt aus Tencha Blättern werden diesem Tee, aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe, viele außergewöhnliche Eigenschaften nachgesagt. Der Geschmack von Matcha ist komplex, verführerisch und besitzt anfangs eine gewisse Schärfe sowie eine nachhaltige Süße im Abgang. Die enthaltenen Aminosäuren geben diesem Tee seinen einzigartigen, vollmundigen „Umami“ Geschmack. Zutaten:Grüner Bio Tee (Tencha-Blätter) aus Japan Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Wazuka Japan Premium: Ziehzeit 1-2 Min Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g
Inhalt: 30 Gramm (1.296,67 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        In der top Tee-Region Kawane in Japans wichtigstem Anbaugebiet Shizuoka wird hier für uns im Frühjahr allerfeinster Tencha hergestellt. Nach dreiwöchiger Beschattung wird das Blattgut geerntet, kurz bedampft, sortiert und dann getrocknet.Dieser Tee zeichnet sich durch einen vollmundigen Geschmack, mit leicht herben Anklängen ohne jegliche Bitterkeit aus.Zutaten:Matcha-Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt: 30 Gramm (800,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Matcha, Traditionelles japanisches Grünteepulver aus der Region Kagoshima.Schattentee (Tencha), auf Steinmühlen langsam vermahlen.Dieser wundervolle Matcha aus Kagoshima verzaubert all Ihre Sinne:Sein intensives Grün in der Schale, sein betörend vielschichtiger Duft und seine fast sahnige Weichheit auf der Zunge mit einer vollendeten Balance aus Frische und überwältigender Aromenfülle machen Matcha Supreme zu einem unvergesslichen Genuss! Sowohl für anspruchsvolle Kenner, aber auch für "Matcha-Neuentdecker" eine Sensation!Besonders gut auch für dickflüssigen Matcha (Koicha).Zutaten:100% Grüntee Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Premium von Keiko: Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g In Diepholz auf Granitmühlen frisch vermahlen.Bitte kühl lagern. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Inhalt: 30 Gramm (1.366,67 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Der Tencha unseres Ceremonial Matchas stamm aus dem sonnenverwöhnten Süden Japans - der Region Kagoshima. Diese ist nach Shizuoka das zweitgrößte Anbaugebiet Japans und Vorreiter im ökologischen Tee Anbau.Aufgrund der klimatischen Bedingungen herrscht hier eine weitaus höhere Diversität was die Verwendung der Kultivare betrifft. So wurde für unseren Matcha ein von den Teamastern vor Ort perfekt abgestimmter Blend aus unterschiedlichen Kultivaren verwendet.Das sattgrüne Pulver lässt die Qualität schon erahnen. Der Matcha überrascht mit edlen Zartbitternoten, feinem Umami-Charakter und einer dezenten Süße.Zutaten:Matcha-Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt: 30 Gramm (996,67 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Matcha, Traditionelles japanisches Grünteepulver aus der Region Kagoshima.Schattentee (Tencha), auf Steinmühlen langsam vermahlen.Dies ist der Klassiker unter den Kagoshima-Matchas.Er hat einen zwischen Herbe und Süße gut balancierten, leicht nussigen Geschmack, einen intensiven Duft und eine kräftige, grüne Farbe.Wir empfehlen diesen Matcha für die dünnflüssige Zubereitung.Zutaten:100% Grüntee Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Premium von Keiko: Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g In Diepholz auf Granitmühlen frisch vermahlen.Bitte kühl lagern. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Inhalt: 30 Gramm (860,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Matcha ist der wertvollste japanische Tee und stammt von der Insel Kyushu, der südlichsten Insel Japans.In Granitmühlen werden hochwertige, getrocknete Teeblätter (Tencha) zu feinem grünen Teepulver vermahlen.Dieser Matcha eignet sich perfekt zum Kochen, Backen, aber auch zur traditionellen Matcha-Zubereitung. Zutaten:Grüner Bio Tee (Tencha-Blätter) aus Japan Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha, 40g:Gießen Sie 1-2 g Matcha mit ca. 150 ml abgekühltem Wasser (ca. 60-70°C) auf und rühren Sie den Tee mit einem Matchabesen schaumig.
Inhalt: 40 Gramm (372,50 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Oraganic Matcha Latte 🌱 Orangic | 🌿 Vegan | 🌾No added sugar Discover the smooth, earthy flavor and sublte warmth of our Matcha Latte.Our carfully crafted blend combines pure matcha with a delicate hint of star anise. This mix provides a perfektly balanced and naturally delicious taste, without any added sugar.Savor the moment and enjoy an energizing cup of matcha goodness, anytime, anywhere. Zutaten: Reisgetränkepulver*, Matcha* (25%), Anispulver*, Fenchelsamen*, Sternanis* *aus biologischem Anbau Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Latte von Chikko:1. Put your desired amount of matcha mix into a cup.2. Add your favorite kind of hot milk and froth.3. Enjoy your hot Chikko Matcha Latte!
Inhalt: 130 Gramm (61,15 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🍵 Matcha Benifuuki Chai – Bio Grünteepulver mit Gewürzen ✨ Köstliche Grüntee-Latte zaubern – mit Grünteepulver aus dem besonders catechinreichen Grünteekultivar Benifuuki 🫛, kombiniert mit aromatischen Chai-Gewürzen 🌿 und abgerundet mit natürlich-süßen Maulbeerblättern 🍃. 🌱 Vegan | 🌾 Glutenfrei | 🍬 Ohne Zuckerzusatz | 💡 Ergiebig – bis zu 50 Portionen Zubereitung Matcha Benifuuki Chai kann mit geschäumter, heißer Milch zubereitet werden, (wir empfehlen dabei Hafer- oder Reis-Mandel Drink!) oder in Smoothies und Shakes verarbeitet werden.Um Klümpchen zu vermeiden, empfehlen wir, das Pulver erst mit wenig Wasser zu einem dicken Brei zu verrühren und erst dann die restliche Flüssigkeit nach und nach hinzuzufügen, Oder Milch und Pulver zusammen in einem elektrischen Milchaufschäumer zu erhitzen und zu schäumen. Zutaten:Benifuuki Grünteepulver (61,5%), Chai-Gewürze (Ceylon-Zimt, Ingwer, Kardamom, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Nelken) (22%), Maulbeerblattpulver. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
Inhalt: 50 Gramm (299,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Matcha, Traditionelles japanisches Grünteepulver aus der Region Kagoshima.Schattentee (Tencha), auf Steinmühlen langsam vermahlen.Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritätn der Teewelt! 🍵Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note, auf der Zunge entfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen, intensiv und doch fast ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern auch hervorragend für den dicklüssigen Matcha (Koicha). "Koicha" (濃茶) ist ein weiterer Begriff aus der japanischen Teezeremonie und bezeichnet die "dicke" oder "starke" Variante des grünen Tees, der mit Matcha (gemahlenem grünen Tee) zubereitet wird. Im Vergleich zu "usucha" (dem dünnen Tee) wird für Koicha eine größere Menge Matcha verwendet, wodurch der Tee sehr konzentriert und dickflüssig wird. Koicha hat einen intensiveren Geschmack, der oft als umami-reich und kräftig beschrieben wird. Es wird typischerweise bei besonders formellen Teezeremonien serviert und ist ein Symbol für Respekt und Ehrerbietung gegenüber den Gästen, da es eine kunstvolle und präzise Zubereitung erfordert. Der Tee wird in kleineren Mengen zubereitet und normalerweise in einer kleinen Schale serviert. Die Zubereitung von Koicha ist eine anspruchsvolle Kunst, da der Matcha und das Wasser sorgfältig gemischt werden müssen, um die richtige Konsistenz und den perfekten Geschmack zu erreichen. Zutaten:100% Grüntee Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Mantoku von Keiko: Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g In Diepholz auf Granitmühlen frisch vermahlen.Bitte kühl lagern. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Inhalt: 30 Gramm (1.133,33 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🍪 Matcha Vanille-Gebäck – Sanfter Dessertmoment in Grün🌿 China Matcha mit feiner Tiefe | 🍦 Zart-süße Vanillenote | 🍪 Cremiger Keksgenuss im Glas Diese besondere Komposition vereint intensiven grünen Matcha mit der sanften Wärme von Vanille und einem Hauch Gebäckaroma. Mild, rund und wunderbar ausgewogen – ideal als wärmende Auszeit oder cremige Matcha-Latte mit Dessert-Charakter. 📦 Zutaten: China Matcha (75 %), natürliches Vanille-Aroma, Aroma 🫖 Zubereitungsempfehlung: Gießen Sie 1-2 g Matcha mit ca. 150 ml abgekühltem Wasser (ca. 60-70°C) auf und rühren Sie den Tee mit einem Matchabesen schaumig. Kühl und dunkel lagern.
Inhalt: 100 Gramm (135,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🎌 Japan Ceremonial Matcha Beginner – BIO Qualität aus Japan 🥄 Sanfter Einstieg | 🇯🇵 Aus Kagoshima | 🌿 100 % Bio Matcha Dieser hochwertige Matcha in Zeremonienqualität stammt aus der südjapanischen Region Kagoshima und ist ideal für alle, die die Welt des Matcha kennenlernen möchten. Sein Geschmack ist angenehm mild, mit feinen, grasig-süßen Nuancen und einer weichen Textur – perfekt für Einsteiger und Puristen gleichermaßen. Ob als klassischer Usucha oder als cremiger Matcha Latte – dieser Tee bringt japanische Teekunst in deine Tasse. Zutaten:Matcha**aus kontrolliert biologischem Anbau Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Shizuoka: Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g
Inhalt: 30 Gramm (750,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🍵🌰✨🌿Unser Matcha Haselnuss ist ein echtes Highlight im Teesortiment. Die Kombination aus grünem Rooibos, feinem Matcha und der weichen Haselnussnote schafft ein cremiges, rundes Geschmackserlebnis, das im Gedächtnis bleibt. Ideal für alle, die Abwechslung suchen – mild, modern und mit einem überraschenden Twist. Zutaten: Grüner Rooibos, Kokosraspeln, Apfelstücke, Krokantstücke (Zucker, Haselnüsse)(9%), Haselnüsse(8%), Aroma, Honeybush, Zimtrinde, Grüner Tee Matcha(3%) Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Rooibos Matcha Haselnuss:
Inhalt: 100 Gramm (59,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🎌 Japan Ceremonial Matcha High End – BIO Rarität aus Kagoshima 🍃 Höchste Zeremonienqualität | 🧊 Steinvermahlen auf Granit | 🌱 100 % Bio Ein Meisterwerk der Teekultur:Dieser Matcha aus der Präfektur Kagoshima zählt zur höchsten Premiumkategorie der Zeremonialqualitäten. Die sorgfältig beschatteten Tencha-Blätter werden traditionell auf Granitmühlen zu einem besonders feinen Pulver vermahlen. Das Ergebnis: eine brillante jadegrüne Farbe, außergewöhnlich samtige Textur und ein komplexes Aromenspiel – von zart-süß bis elegant herb. Zutaten:Matcha**aus kontrolliert biologischem Anbau Unsere Zubereitungsempfehlung für Japan Ceremonial Matcha High End:: Aufgusstemperatur 50-60° C Teemenge 1 g
Inhalt: 30 Gramm (1.400,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🍵 Matcha Magic Mulberry – Bio Matcha mit Maulbeerblattpulver 💚 Für koffeinarmen Matcha Latte ☕ mit dezenter Süße: Matcha mit der angenehmen, natürlichen Süße aus Maulbeerblättern 🍃. Ideal für einen milden, koffeinarmen Matcha oder Matcha-Latte. 🇯🇵 Echter Japan Matcha verfeinert mit hochwertigen, natürlichen Zutaten – frei von unnötigen Zusatz- oder Füllstoffen 🚫 und ohne Milchpulver oder Zucker 🍬❌. Zubereitung: Matcha Magic Mulberry kann wie Matcha pur mit heißem Wasser aufgeschlagen werden oder auch mit geschäumter, heißer Milch als Matcha Latte zubereitet werden, (wir empfehlen dabei Hafer- oder Reis-Mandel Drink!) Auch Desserts, Shakes und Süßigkeiten verleiht es eine schöne grüne Farbe und macht Ihre Kreationen zum Eyecatcher und Gaumenschmaus!Um Klümpchen zu vermeiden, empfehlen wir, das Pulver erst mit wenig Wasser zu einem dicken Brei zu verrühren und erst dann die restliche Flüssigkeit nach und nach hinzuzufügen.Matcha Magic Mulberry enthält 60% Matchapulver. Zutaten:Japan Matcha (Grünteepulver) 60%, Maulbeerblattpulver 40%. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt: 50 Gramm (319,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Inhalt: 50 Gramm (79,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        Matcha, Traditionelles japanisches Grünteepulver aus der Region Kagoshima.Schattentee (Tencha), auf Steinmühlen langsam vermahlen. 🍵Einvollmundiger, fruchtiger Kagoshima-Matcha mit asugeprägtem Nachklang.Sein frischer Duft ist eine Sensation für die Nase, sein jadegrüner Schaum ein Fest für die Augen.Sehr gut für Usucha.(Usucha" (薄茶) ist ein Begriff aus der japanischen Teekultur und bezeichnet eine bestimmte Art der Zubereitung von grünem Tee, insbesondere im Rahmen der japanischen Teezeremonie. Der Begriff "usucha" lässt sich als "dünner Tee" übersetzen. Es handelt sich um eine weniger konzentrierte Zubereitung im Vergleich zu "koicha" (濃茶), dem "dicken Tee", bei dem mehr Matcha (gemahlener grüner Tee) verwendet wird. Usucha wird häufig bei weniger formellen Anlässen der Teezeremonie serviert. Dabei wird der Matcha mit einer größeren Menge Wasser verrührt, was zu einem weniger intensiven, leichteren Geschmack führt. Der Tee wird meist in einer etwas größeren Schale serviert, und der Geschmack ist frischer und weniger kräftig als der von "koicha". Zutaten:100% Grüntee Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Tekiro von Keiko: Aufgusstemperatur 70 ° C Teemenge 1 g In Diepholz auf Granitmühlen frisch vermahlen.Bitte kühl lagern. Nach dem Öffnen in den Kühlschrank.
Inhalt: 30 Gramm (960,00 €* / 1 kg)
                                                
                            
                                                            
                                                                        			            
        
        🍵✨ Aromatisierter Bio-Matcha Salty Date 🌱 Bio | 🌿 Vegan | 🌾 Glutenfrei Mit Be•You•tiful Matcha zauberst Du Dir schnell und einfach ein fancy Getränk, das sich anfühlt wie ein Besuch in Deinem Lieblingscafé! Ganz ohne künstliche Süßstoffe oder industriellen Zucker - Natur pur! Classic but salty! Der klassische Matcha aber aufgepimpt: der fein herbe Bio Matcha trifft auf die Kombination aus süßer Dattel und der feinen Note aus Meersalz. Für alle die ihren Matcha mit etwas Klasse trinken möchten! Zutaten: Dattel Pulver* (70%), Matcha* (26%), Meersalz *aus biologischem Anbau Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Matcha Salty Date, 70g:Gießen Sie 1-2 g Matcha mit ca. 150 ml abgekühltem Wasser (ca. 60-70°C) auf und rühren Sie den Tee mit einem Matchabesen schaumig.
Inhalt: 70 Gramm (285,00 €* / 1 kg)
Matcha ist in Japan fest verwurzelt und fester Bestandteil der Kultur. Bei uns entwickelt sich Matcha zunehmend zu einem Trend und das feine, leuchtend grüne Teepulver schmeckt nicht nur als aufgeschlagener Tee sondern lässt sich aufgrund seines feinen, Umami-Geschmack auch hervorragend mit anderen Lebensmitteln kombinieren, z.B. als Matcha-Latte.
Die für Matcha vorgesehenen Teeblätter heißen Tencha und werden vor vier Wochen vor der Ernte mit großen Netzen beschattet. Dadurch bleiben die Blätter besonders zart und delikat. Die wertvollen, gepflückten Teeblätter werden nach der Ernte schonend gedämpft, getrocknet und in Granitsteinmühlen langsam zu einem feinen, jadegrünen Pulver zermahlen. Matcha wird am besten in Schale gegeben, mit Wasser übergossen und mit einem feinen Bambusbesen aufgeschlagen.
Das überragende Ergebnis: ein einmalig, cremiger, gehaltvoller Grüntee.
Matcha Tee ist der hochwertigste Grüne Tee aus Japan. Auch deshalb stellt der Matcha Tee das zentrale Element der japanischen Teezeremonie dar. Matcha Tee wird aufgrund seines vergleichsweise hohen Koffeingehalts auch als der „Espresso unter den Tees“ bezeichnet. Matcha Tee hat sich zu einem echten Trend-Getränk entwickelt und ersetzt inzwischen in nicht wenigen Haushalten den traditionellen Morgen-Kaffee.
Matcha Tee kommt traditionell aus Japan und ist der Tee für die japanische Teezeremonie. Inzwischen ist auf dem Markt auch Matcha Tee aus China erhältlich, der jedoch nicht die Qualität des Tees aus Japan erreicht und oftmals für die Zubereitung von Süßspeisen oder Smoothies verwendet wird.
Die in Steinmühlen gemahlenen Teeblätter des Matcha Tees schmecken einfach zubereitet eher leicht bitter, klassisch mit einem Bambusbesen aufgeschlagen leicht herb mit einem fruchtig süßlichen Abgang.
Matcha ist unglaublich vielfältig und voll im Trend:
- Matcha als Tee
- Matcha als Zutat von Teemischungen (u.a. Sencha Klassik und Grüner Apfel mit Matcha -> interne Links auf Produkte)
- bei der Jugend in der Coffee-Shop-Szene als Iced Matcha Latte oder Matcha Latte to go
- In der Küche als Zutat von Desserts und Süßspeisen (Kuchen, Eis, CupCakes, Brownies etc.)
- in der Lebensmittelindustrie als Rohstoff für Joghurts, Schokolade, Marzipan, Pralinen etc.)
- selbst in der Kosmetik hat Matcha schon seinen Einzug gehalten
Die Zubereitungsart von Matcha Tee unterscheidet sich wesentlich von der Zubereitung sonstiger Tees: Das gekochte Wasser wird auf rund 80° C abgekühlt. In einer Matcha-Schale wird 1 Gramm Matchapulver mit unserem Matchalöffel Kyoto mit dem Wasser übergossen. Mit dem Bambusbesen (Chasen) wird aufgeschäumt, bis ein feinporiger Schaum entstanden ist beziehungsweise der Tee richtig cremig aufgeschlagen ist.
Anders als bei vielen anderen Tee-Sorten ist zur Zubereitung des perfekten Matcha Tees spezielles Equipment vonnöten. Neben dem Matcha Tee selbst empfehlen wir eine Matchaschale, einen Matchalöffel sowie einen Bambusbesen (Chasen).
Matcha Tee ist ein Powertee und zeichnet sich vor allem durch seine Funktion als Muntermacher aus. Möglich macht dies sein vergleichsweise hoher Koffeingehalt.
Matcha der unteren Preiskategorien wird meist aus Grüntees der späteren Ernte hergestellt. Hier ist es ganz einfach: je teurer die Dose, desto qualitativ und geschmacklich besser ist der Tee.