Japan: Uchiyama, Bio (Grüner Tee)

🍵 Bio Shimizu – Grüntee-Tradition aus Japan Dieser edle Grüntee stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Shizuoka und gehört zu den besonderen Schätzen Japans. Die traditionsreiche Plantage Shimizu, eine der ältesten des Landes, steht für höchste Qualität und jahrzehntelange Teekunst. Die Tasse ist hellgrün und klar, der Geschmack mild, frisch und ausgewogen aromatisch – ein Tee, der Ruhe und Tiefe ausstrahlt und dabei wunderbar zugänglich bleibt. Ein Grüntee für alle, die japanische Authentizität lieben und einen feinen, harmonischen Alltagsbegleiter suchen. Zutaten: 100% Bio-zertifizierter Premium Grüntee. Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Bio Tee aus Japan Shimizu:    

🍃 Bio Uchiyama  – aus Kagoshima Der Ursprung dieser überdurchschnittlichen Qualität liegt in der Präfektur Kagoshima. Diese bietet durch ihr subtropisches Klima und die dort weit verbreitete vulkanische Erde, des Vulkans ´Sakutarajima´, optimale Bedingungen für die Kultivierung von Tee. Nach japanischer Tradition wurde bei der Fertigung auf die Aussiebung der feineren Blattanteile verzichtet. Dadurch kommt die aromatische Fülle im Zusammenspiel mit dem grün-grasigen Noten noch stärker zur Geltung mit einer hell-lindgrünen Tasse.  Zutaten: 100% Bio-zertifizierter Premium Grüntee.   Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Grüner Tee Uchiyama:  

🇯🇵 Sencha Shizuoka 🗻 Dieser klassische japanische Sencha stammt aus der traditionsreichen Teeregion Shizuoka, nahe den Gebirgshängen des majestätischen Fuji. Nach der Ernte werden die Teeblätter sorgfältig gedämpft, gerollt und getrocknet – eine typische Verarbeitung, die den besonderen Charakter japanischer Senchas prägt. 🌿 Das feine, dunkelgrüne Blatt ergibt eine helle, olivgrün schimmernde Tasse. Geschmacklich zeigt sich der Tee ausdrucksstark und kräftig, mit einer angenehm prägnanten Note und einem schönen, anhaltenden Nachklang.  Ein charaktervoller Sencha mit typisch japanischer Ausdruckskraft – kräftig im Geschmack, klar in der Tasse und angenehm anhaltend im Nachklang. Zutaten: Grüner Sencha Tee aus Japan (Präfektur Shizuoka) Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Tee Japan Sencha Shizuoka:  

Grüner Tee aus Japan Sencha Fuji Der Sencha-Tee ist mit Abstand der beliebteste Tee in Japan und macht einen Großteil der dortigen Produktion aus.Dieser Tee von gehobener Qualität wurde im Frühjahr geerntet und vor dem Rollen nur leicht gedämpft. Das Blatt wirkt aufgrund seines spannungsreichen Charakters leicht brüchig.Nach dem Aufguss ist die feine Blattstruktur deutlich erkennbar.Die Infusion schimmert tielf olivgrün und gibt eine hell-grüne Tasse ab. Im Geschmack ist dieser Sencha deutlich milder als seine Mitstreiter.Durch die angenehm sanfte Note mit leichter Süße empfiehlt sich dieser Tee besonders für zarte Gaumen. Zutaten: Grüner Sencha Tee aus Japan (Präfektur Shizuoka) Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Tee Japan Sencha Fuji:  

🌿 Shincha Gold Kyushu – Der erste Frühlingsgruß aus Japan Mit „Shincha Gold Kyushu“ präsentieren wir Ihnen einen erlesenen First Flush Grüntee von der südjapanischen Insel Kyushu – frisch geerntet aus der ersten Pflückung des Jahres. Dieser Tee besticht durch seine feine Süße, einen milden, grasig-frischen Charakter und eine hellgrüne Tasse – ein Hochgenuss für alle Liebhaber japanischer Teekunst. Durch die besonders schonende Verarbeitung bleiben die zarten Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe optimal erhalten – eine kostbare Rarität. ✨ Charakter: 🌱 Erste Frühlingsernte (Shincha) 🏔️ Aus Kyushu, Japan 🍃 Mild, frisch, leicht süßlich 🌿 Besonders zart & lebendig im Geschmack 🫖 Tipp: Kurz ziehen lassen (ca. 60–70 °C), um das volle Aroma zu entfalten. Zutaten:  Bio Grüntee aus Japan (Kyushu) Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Tee Shincha Gold Kyushu, Bio aus Japan:

💛 Yellow Treasure – Edel. Selten. Charaktervoll. Aus Höhenlagen Chinas | Traditionell veredelt | Kostbarer Genuss In den Bergen nahe der Stadt Pu’er wächst dieser besondere Gelbe Tee aus kontrolliert biologischem Anbau. Die zarten Blätter werden im Mai auf Höhenlagen bis zu 1.900 m geerntet und anschließend in einem aufwendigen Verfahren schonend weiterverarbeitet. Anders als beim klassischen Grüntee reifen die Blätter mehrere Tage in geschlossenen Bambuskörben nach – eine alte Kunst, die dem Tee seine Einzigartigkeit verleiht. Das Ergebnis ist ein feines Blatt mit hellen Spitzen und ein facettenreicher Geschmack: würzig mit sanft schokoladigen Nuancen und einem eleganten, blumigen Ausklang. Ein seltener Schatz aus Yunnan, der die Tradition der Gelben Tees eindrucksvoll widerspiegelt. Zutaten:Gelber Tee*, *k.b.A. - aus kontrolliert biologischem Anbau 🫖 Zubereitungsempfehlung⏱️ Ziehzeit: 1–3 Minuten🌡️ Wassertemperatur: 80–90 °C🥄 Dosierung: 4–5 TL pro Liter 💡 Gut zu wissen: Gelber Tee ist eine seltene, edle Teespezialität aus China.Seine Herstellung ähnelt der von Grüntee, mit einem besonderen Zwischenschritt: Die Blätter werden nach dem Erhitzen in Tüchern oder Bambuskörben kurz „geschmort“ und dadurch leicht nachfermentiert. So entsteht die typische, sanfte Gelbfärbung und ein Geschmack, der mild, rund und leicht süßlich ist – oft mit feinen, blumigen und nussigen Noten.

🇯🇵🍃 Bio Shincha Gyokuro* – Japan Exklusiver japanischer Bio-Grüntee aus Kagoshima 🍃 Dieser außergewöhnliche Bio-Gyokuro aus Kagoshima begeistert mit seinem hervorragend strukturierten, tintengrünen Nadelblatt und einer brillant-grünen Tassenfarbe. 🍵 Sein vollaromatisches Bouquet verbindet eine feine, natürliche Süße mit einer besonders ausgeprägten Umami-Note. Vollmundig, harmonisch und wunderbar vielschichtig entfaltet er seine außergewöhnliche Geschmackstiefe. ✨ Eine erlesene japanische Grüntee-Spezialität mit unverwechselbarem Charakter – elegant, intensiv und ein besonderer Genuss für Liebhaber hochwertiger japanischer Tees. Zutaten:  Bio Grüntee aus Japan (Kagoshima) 🍵 Zubereitung 🌿 Teemenge: 4–5 gestrichene Teelöffel pro Liter 🌡️ Wassertemperatur: 60–80 °C ⏳ Ziehzeit: 1–3 Minuten * 🍃 Was bedeutet Shincha?Shincha bedeutet auf Japanisch „neuer Tee“ und bezeichnet den besonders geschätzten ersten Tee der Frühjahrsernte. Die jungen, zarten Teeblätter zeichnen sich durch ihre besondere Frische, feine Aromatik und lebendige Geschmacksfülle aus. 🇯🇵 Shincha Gyokuro vereint somit die Frische der ersten Ernte mit dem vollmundigen, umamireichen Charakter eines edlen japanischen Schattentees.

Der Gyokuro (übersetzt: ´Edler Tautropfen´) ist einer der besten Tees Japans. Um ihn zu produzieren, werden die Teesträucher ab Anfang Mai für 20 Tage zu 90% im Schatten gehalten. Das reduzierte Licht bewirkt, dass die kleinen Blätter mehr Chlorophyll, aber weniger Tannine enthalten. Der Tee wird mild und erhält einen süßeren, milderen Geschmack. Gyokuro wird nur einmal im Jahr geerntet, da sie anschließend Erholung brauchen. Der Tee besteht aus wundervoll flachen, spitzen, smaragdgrünen Nadeln mit süßem „Umami“-Geschmack´. Unser Bio-Gyokuro (Saatsorten Saemidori/Yabukita) kommt aus der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyushu.Zutaten:  Bio Grüntee aus Japan (Kagoshima) Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Tee Gyokuro, Bio aus Japan:

Kabusecha ist ein sogenannter Halbschattentee und bildet eine eigene Kategorie zwischen Sencha (nicht beschattet) und Gyokuro (voll beschattet). Kabuse bedeutet übersetzt in etwa ´abdecken´und bezieht sich auf die Netze, die zur Beschattung verwendet werden. Diese sind im Vergleich zu den den für die Herstellung von Gyokuro und Tencha verwendeten Netzen etwas lichtdurchlässiger, zudem ist die Beschattungszeit bei Kabusecha mit 7 - 14 Tagen etwas kürzer. Unsere Qualität stammt aus der Präfektur Miyazaki (Miyazaki ist eine Stadt in Japan und die Hauptstadt der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyūshū) Das Blatt ist tiefgrün und sehr schön nadelförmig. Geschmacklich vereint der Tee die Süße und das Umami eines Gyokuro mit der Frische und leichten Herbe eines edlen Senchas.Zutaten: Grüner Tee Kabusecha aus Japan aus kontrolliert biologischem Anbau Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Tee Bio Kabusecha Miyazaki aus Japan:  

🍃🇯🇵 Bio Benifuki Cha – Kagoshima 🌱 Benifuki ist ein besonderer japanischer Teekultivar, entstanden aus einer Kreuzung der Varietäten Camellia sinensis var. sinensis und var. assamica. Dieser Bio Benifuki stammt aus Kagoshima im Süden Japans, einer der bedeutendsten Teeregionen des Landes und zeichnet sich durch das flache, grün-gelbliche Blatt aus.  🍵 In der Tasse zeigt er sich klar und gelbgrün. Geschmacklich präsentiert er sich feinherb und ausdrucksstark, mit einer für japanische Grüntees etwas kräftigeren Bitterkeit und feinen Umami-Noten. 🌿 Ein charaktervoller Grüntee mit lang anhaltendem Geschmack – für alle, die japanischen Tee gerne etwas markanter und ursprünglicher genießen. Zutaten: Grüner Bio Tee aus Kagoshima (Japan) 🍵 Zubereitung 🌿 Teemenge: ca.12 g pro Liter🌡️ Wassertemperatur: 80 °C⏳ Ziehzeit: 1,5–2 Minuten 💡 Tipp: Das Wasser nach dem Kochen kurz abkühlen lassen und den Benifuki nicht zu lange ziehen lassen – so kommen seine feinherben Noten und sein charakteristischer Geschmack besonders schön zur Geltung. 🍃🇯🇵      

Grüner Tee aus Japan Tamaryokucha, Biologischer Anbau Dieser biologisch angebaute Tamaryokucha wird in der Präfektur Miyazaki auf der Insel Kyushu kultiviert und produziert.Der Name, dieser nur in verhältnismäßig geringen Mengen verfügbaren Sorte, spricht für seine Qualität:Tama = Edelstein/JuwelRyoku = GrünCha = TeeIm Vergleich zur Sencha Herstellung behält dieser Tee während des Produktionsprozesses sein ursprüngliches Erscheinungsbild mit einem mittelgrünen, etwas gröberen, gedrehten Blatt.Das Bouquet grasig-fruchtig, die Tasse mit tönen von Limette. Weiche, nussige Noten werden von spinatigen Anklängen begleitet und erzielen ein lebendiges Geschmackserlebnis.Auch etwas für unerfahrene (Japan-)Grünteefreunde. Zutaten:Bio Grüntee Tamaryokucha aus Japan Unsere Zubereitungsempfehlung für Grüner Bio Tee Tamaryokucha aus Japan:  

ACHTUNG:   Extrem begrenzte Verfügbarkeit! Grüner Bio Flugtee Shincha Makizono, Ernte 2026 (Präfektur Kagoshima, Region Kirishima, Japan) Der japanische Teemeister Nishi, der bereits seit 1985 biologischen Teeanbau betreibt, hat sich mit diesem sagenhaften Shincha wieder einmal selbst übertroffen. Hergestellt in der Provinz Kirishima, weltbekannt für dei guten klimatischen Bedingen für Teeanbau, sowie den äußerst mineralhaltigen Boden. Für unseren Shincha wurde dieses Jahr das Kultivar Asanoka verwendet, das sich hervorragend für die Herstellung von Shincha eignet. Zudem wurden die Teebüsche zehn Tage vor der Ernte Überschattet, wwas sich in der tiefgrünen, nadelförmig gedrehten Blattstruktur widerspiegelt. Geschmacklich lässt der Tee absolut keine Wünsche offen. Frisch, harmonisch mild mit fruchigen Noten süßer Trauben, traumhaft elegantem Umami und geschmeidiger Süße. Teekunst auf absolut höchstem Niveau!Herkunft: Kirishima liegt im Südosten von JapanOptik: tiefgrüne, künn gerollte NadelnTassenfarbe: Smaragdgrüne TasseGeruch: Aromatisch, süß Zutaten:  Grüner Bio Tee der Ernte 2026 aus Japan Unsere Zubereitungsempfehlung für Bio Flugtee Shincha Makizono 2026: Übergießen Sie 2g Shincha Makizono pro Tasse (ca 250ml)  mit 70° C heißem Wasser und lassen den Tee 2 Minuten ziehen. Kann mehrmals zeitnah aufgegossen werden.